Karkówka duszona w sosie
- 1 godz. 20 min
Tak przyrządzone mięso po prostu rozpływa się w ustach. Idealnym dodatkiem jest czubryca biała
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 800 g karkówki wieprzowej
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
olej
mąka
1 łyżka czubrycy białej
1 liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
500 ml bulionu wołowego
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.49 (156 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówka duszona w sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na 2 cm kotlety, oprószamy solą i pieprzem. Następnie mięso obtaczamy w mące i obsmażamy na rozgrzanym oleju.
W rondlu szklimy cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (smażymy chwilę, tak by się nie przypalił), zalewamy bulionem. Mięso przekładamy do rondla, wsypujemy czubrycę, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, dusimy na małym płomieniu 50-60 min. Sos możemy zagęścić mąką ziemniaczaną rozrobioną w zimnej wodzie (1 łyżeczka mąki) lub zredukować poprzez odparowanie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Komentarze