Karkóweczka w sosie winnym

Karkóweczka w sosie winnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Marynata do karkówki
  
  Do miseczki wsypujemy przyprawę do karówki wraz z 2 łyżkami oliwy i odstawiamy na 10 minut by składniki się połączyły.
• 2. Gotowanie ziemniaków:
  
  Całe małe ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach do momentu aż będą miękkie. Czekamy aż troszkę ostygną.
• 3. Ziemniaki pieczone w mundurkach:
  
  Osączamy na reczniku papierowym. Do miseczki wrzucamy 2 małe szczypty ziół prowansalskich, szczyptę soli i odrobinę pieprzu ziarnistego( wczesniej rozgniecionego na drobno ), do tego 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki czerwonej. Mieszamy wszystkie składniki i posypujemy na ziemniaki w mundurkach i czekają na wejście do piekarnika
• 4. Sos winny:
  
  Podlewamy winem karkówkę by nie wysychała ( co jakiś czas )
• 5. Przyprawę do karówki wraz z 2 łyżkami oliwy wlewamy do miski i marynujemy karkówke z każdej strony.
  Rozgrzewamy patelnie i wkładamy karkówkę smażąc z każdej strony około 30 minut w zależności jaka jest gruba ( ja aukrat mam podłużną w kształcie postokąta więc lepiej sie przesmaży ).
  Po 30 minutach wrzucam wcześniej posiekany czosnek.
  Przewracamy mięso na drugi bok podlewając winem by nie obsychała po godzinie smażenia pod przykryciem. Mięso znów przewracamy na trzeci bok w trakcie podlewamy winem czerwonym i dusimy pod przykryciem. Kolejnym etapem po 1.5 h duszenia karkówki nastawiamy piekarnik do 200 stopni Celcjusza i wkładamy do rozgrzanego piekarnika ziemniaki gotowane wcześniej już doprawione ziołami, pieprzem i słodkiej papryki czerwonej.
  Ziemniaki pieczone potrzebują około 25 minut.
  Sprawdzamy nacinając karkówkę czy jest przesmażona jeśli tak to można mięso wykładać na talerze, jeśli uważacie, że potrzebuje jeszcze czasu, przetrzymajcie.
  Teraz możecie karkówkę podać do stołu pokrojoną z natką pietruszki wraz z pieczonymi w mundurkach ziemniaczkach.