Karczek z piwem, sokiem pomarańczowym i szczyptą cynamonu

Karczek z piwem, sokiem pomarańczowym i szczyptą cynamonu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Marchewkę, pietruszkę, selera umyć, obrać i włożyć do garnka razem z podpaloną na ogniu cebulą. Dodać listki laurowe, ziarenka ziela angielskiego i czosnek.
  Mięso pokroić na mniejsze kawałki, przyprawić solą, pieprzem, kardamonem, imbirem, cynamonem i lubczykiem,. Na patelnię wlać łyżkę oleju i porządnie ją rozgrzać . Podsmażyć mięso na złoty kolor, na końcu wlać sok z pomarańczy.
  Mięso przełożyć do garnka z warzywami, wlać piwo i trzymać, często mieszając, na średnim ogniu 2-3 min. Doprawić sosem sojowym, octem ryżowym (małymi kroczkami - do smaku) i sokiem z cytryny. Wszystko zalać gorącą wodą (tak, aby nie całkiem zakrywała mięso) trzymać na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso zmięknie. W między czasie wyjąć warzywa, aby się nie rozgotowały.
  Miękkie mięso wyjąć, sos zabielić śmietaną lub mąką doprawić do smaku. Do gotowego sosu dodać pokrojoną marchewkę, posiekaną natkę i mięso. Wymieszać i podawać