Karczek pieczony w skwarkach słoniny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Wykonanie: karczek opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, natrzeć przyprawami i odstawić na całą noc w chłodne miejsce. Słoninę pokroić w kostkę, ułożyć na dnie żaroodpornego naczynia .Karczek ponownie natrzeć solą zmiękczającą i ułożyć na skwarkach słoniny. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut w temp. 180 stopni, następnie zmniejszyć temp. do 150 stopni i piec jeszcze około 60 minut. Podczas pieczenia mięso polewać wytopionymi skwarkami. Przed końcem pieczenia sprawdzić widelcem miękkość mięsa.
Porady
1.Karczek można skropić białym winem przed pieczeniem.
Komentarze