Kapusta zasmażana z mieszanej kapusty

  • wyświetlono: 2995 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna i niedościgniona kapusta zasmażana, idealna do duszonych mięs czy poczciwego schabowego. Robię ja w trzech wersjach; z kapusty młodej, kiszonej i mieszanej czyli pół zwykłej białej kapusty i pół kiszonej - taka jest delikatniejsza.

Marica738
  • 8 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

0,5 kg kapusty białej
0,5 kg kapusty kiszonej
1 duża cebula
2 listki laurowe
3 ziarenka pieprzu
2 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
kilka plasterków boczku*

Sposób przygotowania przepisu:

Kapusta zasmażana z mieszanej kapusty

  • 1. Kapustę białą po oczyszczeniu szatkujemy, zalewamy wodą, dodajemy szczyptę soli i cukru. Całość gotujemy, aż kapusta będzie lekko miękka.
    Kapustę kiszoną, kroimy ( ja nie płucze kapusty), zalewamy niewielką ilością wody, tak aby kapusta była tylko zalana, dodajemy listek laurowy, ziele oraz pieprz, gotujemy do miękkości.
    W międzyczasie na patelni podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę i boczek bez dodatku tłuszczu - wystarczy tłuszcz z boczku.
    Gdy kapusta kiszona jest już miękka, dodaje do niej odcedzoną białą kapustę oraz usmażony boczek z cebulką. Uwaga nie odcedzamy kapusty kiszonej, ta niewielka ilość wody która pozostanie nam się przyda.
    Duszę oba rodzaje kapust około 10 minut na mniejszym gazie, aby wszystkie smaki się przegryzły. Doprawią solą, pieprzem i w razie potrzeby cukrem.
    Na patelni rozpuszczam masło wsypuje do niego mąkę, przesmażam mieszając około 1 minuty, po czym dodaje do kapusty i dokładnie z nią mieszam.

A może kapusta z grzybami? Sprawdź przepis! Polecamy też przepis na bigos

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

boczekkapusta kiszonakapusta białakapusta zasmażanazasmażka

Komentarze

Podobne przepisy

Kapusta zasmażana do obiadu

Dodane przez: Skotka

Kapusta zasmażana do obiadu

Doskonały dodatek do różnego rodzaju...

Młoda kapusta

Dodane przez: JulkaTomeczek

Młoda kapusta zasmażana

Uwielbiam młodą kapustę w takiej...

kapusta

Dodane przez: paolineczka

Młoda kapusta zasmażana

Czas świeżych i młodych warzyw...

Młoda kapusta

Dodane przez: Bellapi

Młoda kapusta zasmażana

Bardzo smaczna i aromatyczna.

Kapusta zasmażana z grzybami

Dodane przez: Magster

KAPUSTA ZASMAŻANA Z GRZYBAMI

Ni e wyobrażam sobie Wigilii bez...

kapusta zasmażana

Dodane przez: Ika 1961

Kapusta zasmażana

Tradycyjny polski dodatek nie tylko...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE