Kapusta z grochem

  • wyświetlono: 510 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

To tradycyjne wigilijne danie jem raz w roku i bardzo je lubię. Najlepsza jest na 2 -3 dzień, gdy smaki się przegryzą. Groch podczas duszenia powinien się rozpaść i utworzyć z kapustą jednolitą całość

Cukiereczek

Składniki


1,2kg kiszonej kapusty,
1 liść laurowy,
2 ziela angielskie,
2 ziarna pieprzu,
0,5kg grochu,
1 cebula,
2-3 łyżki masła,
sól,
pieprz,
mąka (na zasmażkę)

Sposób przygotowania przepisu:

Kapusta z grochem

  • Kapusta z grochem 1. Groch płuczemy i zalewamy wodą. Moczymy go przez 12 godzin. Następnie gotujemy go do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu groch odcedzamy, wodę z gotowania zachowujemy.
  • Kapusta z grochem 2. Kiszoną kapustę dokładnie płuczemy i odciskamy. Przekładamy ją do dużego garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy ziele, pieprz i liść i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna to można jej zmienić wodę podczas gotowania. Po ugotowaniu kapustę odcedzamy, studzimy, odciskamy i ewentualnie drobno kroimy.
  • Kapusta z grochem 3. Cebule kroimy w piórka. W dużym garnku rozpuszczamy masło i szklimy cebulę.
  • Kapusta z grochem 4. Dodajemy kapustę, chwilkę smażymy razem, a następnie dodajemy groch. Całość mieszamy, podlewamy wodą z gotowania grochu i dusimy pod przykryciem co jakiś czas mieszając i uzupełniając brak wody około 30-45 minut.
  • Kapusta z grochem 5. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do dania można przygotować ciemną zasmażkę. Życzę smacznego :-)

Porady

Uwaga: 1) Najlepiej do przygotowania dania użyć połówki grochu. Jeśli mamy jednak groch cały należy go przed dodaniem do kapusty rozgnieść widelcem. 2) Danie należy doprawić mocno pieprzem, aby nie było mdłe. 3) Ilość wody zależy od konsystencji jaką chcemy uzyskać. Ja użyłam 3-4 szklanki wody. Można użyć także zwykłej wody.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babciWigiliatradycjaobiad bezmięsnykapusta z grochemBoże_Narodzenie

Komentarze

Podobne przepisy

Kapusta z grochem

Dodane przez: Doraa

Kapusta z grochem

To jedno z wigilijnych dań, goszczące...

Kapusta z grochem

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Kapusta z grochem

Kapusta z grochem to danie typowo...

Kapusta

Dodane przez: JulkaTomeczek

Kapusta z grochem i ziemniakami

Niesamowicie sycące danie w sam...

kapusta z grochem

Dodane przez: lidyia

Wigilijna kapusta z grochem

Na moim stole wigilijnym zawsze...

Dodane przez: KingaM4444

Kapusta z grochem

Proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu...

Kapusta z grochem

Dodane przez: Świeca Urszula

Kapusta z grochem

Przepis mojej babci. Świetne danie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE