Kapusta kiszona w słoiki

  • wyświetlono: 261 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Wczoraj nie mogłam spać przez mój kręgosłup, a że mąż przywiózł od brata wielką kapustę pięciokilogramową więc półtora kilo liści odjęłam na gołąbki a z reszty zrobiłam kapustę kiszoną która będzie na zimę. Kiedyś to w beczce kisiło się kapustę i jeszcze nogami ugniatano teraz są coraz to prostsze i szybsze sposoby na ukiszenie kapusty. Jednym z szybszych sposobów jest mój przepis którym z wielką przyjemnością się z wami podzielę.

119935601_3420676048001969_6588317015915651886_o
  • 4 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

3,5 kg białej kapusty,

3 płaskie łyżki soli,

1 kg marchewki.

Sposób przygotowania przepisu:

Kapusta kiszona w słoiki

  • kapusta1. Przygotować kapustę z główki jeśli małe, obrać marchew. Do dużej miski dodać kapustę w liściach lub pokroić w mniejsze kawałki i zetrzeć na tarce jarzynowej lub poszatkować razem z marchwią. Następnie wsypać sól i za pomocą rąk ugniatać do czasu uzyskania soku.
  • kapusta2. Gdy już mamy uzyskany sok z ugniatanej kapusty z marchwią. Wtedy do słoików ( jakie kto woli ) nakładać kapustę i zalać na równo z kapustą sokiem, szczelnie zakręcić i pozostawić na tydzień w ciepłym miejscu. Codziennie odkręcać pokrywkę i za pomocą łyżki drewnianej przebijać do dna aby wypuścić gaz. Jak już kapusta będzie ukiszona przenieść słoiki do piwnicy lub w chłodne miejsce.
  • kapusta3. Taka swojska ukiszona kapusta zwłaszcza z dużą ilością marchwi świetnie nada się na surówki do drugich dań. Z podanych składników wyszło mi dwa i pół litrowych słoików. Jeśli ktoś lubi kminek też można dodać do kiszenia kapusty ( ja nie znoszę kminku ).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

wekina zimęsłoikikapusta w słoiki

Komentarze

Podobne przepisy

Domowe mięso w słoikach

Dodane przez: neli

Domowe mięso w słoikach

Smakuje wybornie. Delikatne, soczyste,...

Kiszona kapusta czerwona

Dodane przez: Marcia66

Kiszona kapusta czerwona

Jest to najzdrowsza kapusta, ponieważ...

mieso w słoiku

Dodane przez: pati197799

MIĘSO W SŁOIKU - KIEŁBASA W SŁOIKU

Mięso w słoiku przypomina mi smaki...

image-1al3kxe

Dodane przez: Jelonka

sałatka z czerwonej kapusty do słoika

Uwielbiam czerwoną kapustę, a taka...

marynowana papryka

Dodane przez: duszek

PAPRYKA MARYNOWANA W SŁOIKACH

Miło jest wyjąć do obiadu, słoiczek...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE