Kapuśniak z młodej kapusty na żeberkach

Sposób przygotowania przepisu:

Kapuśniak z młodej kapusty na żeberkach

• 1. Żeberka zalewamy zimną wodą, solimy i gotujemy, usuwając powstające szumowiny. Dodajemy marchew pokrojoną w talarki oraz pietruszkę, pora i selera w całosci i gotujemy około 10 minut.
• 2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, kapustę szatkujemy. Ziemniaki i kapustę dodajemy do gotującej się zupy. Dorzucamy także kilka ziaren ziela angielskiego i kilka liści laurowych.
• 3. Wyciągamy z zupy miękkie mięso, studzimy je i kroimy na kawałki, usuwając tłuszcz. Z zupy wyławiamy pora, selera i pietruszkę oraz ziele angielskie i liście laurowe. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z kawałkami żeberek.