Kapuśniak z młodej kapusty

wyświetlono: 535 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Moja ulubiona zupa.

Dodany przez: Skotka

Opublikowany: 17.05.2015

Zobacz galerię

Składniki

1 mała główka kapusty
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek pora
1/2 cebuli
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej ( najlepiej domowa)
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka lubczyku
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
200 g koncentratu pomidorowego
3 plastry boczku wędzonego
200 g kiełbasy
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
pieprz
sól
świeży koper

Sposób przygotowania przepisu:

Kapuśniak z młodej kapusty

1. Kapustę pokroić, zalać w garnku wodą i ogrzewać do zagotowania. Odcedzić.
2. Warzywa pokroić zalać wodą, dodać przyprawy i gotować do miękkości.
3. Wywar warzywny przelać do kapusty, uzupełnić wodą do pożądanej gęstości i gotować do miękkości kapusty.
4. Boczek i kiełbasę pokroić w paski i usmażyć. Dodać do zupy bez tłuszczu.
5. Dodać koncentrat pomidorowy.
6. Do tłuszczu po smażeniu wędliny dodać masło i mąkę. Mieszając chwilkę smażyć i dodać do gotującej się zupy. Doprawić pieprzem i solą. Przed podaniem posypać koperkiem.