Kapuśniak z młodej kapusty

wyświetlono: 2146 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Przepis na ten kapuśniak dostałam od mojego zięcia, który od dawna znany był w jego rodzinie. Ta potrawa naprawdę zasługuje na pełną aprobatę.

Dodany przez: Edelka

Opublikowany: 13.05.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

3 główki młodej kapusty białej
4 średnie marchewki
2 duże pomidory
rodzaj kiełbasy i ilość według uznania
1 cebula
5 ziarenek ziela angielskiego
liść laurowy
sól i pieprz
olej
łyżka smalcu
2 łyżki mąki
pęczek pietruszki i koperku.

Sposób przygotowania przepisu:

Kapuśniak z młodej kapusty

1. Kapustę oczyścić z wierzchnich liści i grubiej poszatkować. Gotować w małej ilości wody. Gdy będzie na pół miękka odcedzić, a następnie wlać powtórnie małą ilość zimnej wody, dodać ziele angielskie, liść laurowy i postawić powtórnie na piec. Obrać i pokroić w pół plasterki marchew i dodać do kapusty. Następnie pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kostkę i również dodać do kapusty. W między czasie pokroić w kostkę kiełbasę, cebulę i przesmażyć na odrobinie oleju. Dodać do kapusty. Na koniec zrobić zasmażkę ze smalcu i mąki, dodać do kapuśniaku i wymieszać. Pietruszkę, koperek drobno posiekać i dodać do zupy, przyprawić solą i pieprzem. Podawać z pieczywem. Smacznego.