Kapuśniak na wywarze ze schabu
MT
- 1 godz. 10 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Gdy na dworze chłodno i ciemno, mamy ochotę na kwaśne i tłuste jedzonko. Tym razem proponuję zupę- kapuśniak gotowany na mięsie. Zapraszam:)
- 1 godz. 10 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g schabu bez kości w kawałku
200 g kapusty kiszonej
200 g kiełbasy
2 marchewki
1 duża pietruszka
10 cm pora
300 g ziemniaków
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
2 ziela angielskie
1 liść laurowy
1 suszony grzybek
4 łyżki oleju
sól,pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kapuśniak na wywarze ze schabu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso umyć, osuszyć. Przełożyć do garnka i zalać zimną wodą. Postawić na ogień i doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie zbierać burzowiny.
- 2. Gdy wywar się zagotuje dodać ziele angielskie, liść laurowy i grzybka. Zmniejszyć nieco ogień i gotować około pół godziny.
-
3.
Kapustę drobno posiekać i wrzucić na rozgrzany olej ( 2 łyżki). Smażyć około 10-12 minut, często mieszając aby się nie przypaliło.
Cebulę pokroić w małą kostkę, przełożyć na patelnię z resztą rozgrzanego oleju. Gdy cebula się zeszkli dodać pokrojoną w talarki kiełbasę ,wraz z czosnkiem. Smażyć około 7-8 minut. - 4. Do gotującego się wywaru wrzucić talarki marchewki, pietruszki i pora. Zagotować i gotować 5 minut. Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować kolejne 10 minut. Po tym czasie wyjąć mięso a do garnka przerzucić kapustę oraz kiełbasę z cebulą. Gotować ostatnie 10 minut. Skosztować, w razie konieczności doprawić solą i pieprzem. Smacznego!
Porady
* z ugotowanego schabu można przygotować farsz do pierogów czy krokietów. Można również posmarować go mieszanka przypraw i oleju i podpiec kilkanaście minut w piekarniku i będzie pyszna wędlina na kanapki. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze