KAPUŚNIACZKI TYMIANKOWE
- 2 godz.
Składniki:
- NA CIASTO:
0,5 kg mąki
250 ml ciepłego mleka
20 g roztopionego masła
1 żółtko
Na farsz:
0,5 kg kapusty kiszonej
łyżka masła
6 pieczarek
cebula
sól/pieprz/papryka słodka
Kapuśniaczki tymiankowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże wymieszać z łyżką ciepłego mleka, szczyptą cukru, soli i łyżeczką mąki. Gdy podrosną, wlać do miski z mąką. Dodać żółtka, mleko, cukier i wyrobić. Gdyby ciasto było zbyt gęste, dodać 1-2 łyżki mleka.
- 2. Roztopić masło i ciepłe chodź nie gorące wlewać do ciasta i wyrabiać przez 7 minut. Przykryć ścierką i odstawić do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swą objętość.
- 3. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki i dalej chwile smażyć. Kapustę obgotować, odcisnąć, drobno posiekać i przesmażyć z cebulą i grzybami. Doprawić do smaku solą i pieprzem i słodką papryką.
-
4.
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkować podsypując mąką. Wykroić prostokątne kawałki . Nałożyć farsz z kapusty i dokładnie zwinąć w wałeczki - wzdłuż dłuższego boku. Na końcu zostawić pasek bez nadzienia, aby móc je bez problemu skleić. Ułożyć na blasze wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą, robiąc odstępy. Gdy wyrosną, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać obficie tymiankiem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na około 20 minut (aż się zrumienią).
Komentarze