Kapuśniaczki
- 60 min
Smaczne i sycące kapuśniaczki z ciasta drożdżowego są idealnym dodatkiem do barszczu wigilijnego.
- 60 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
- 60 dag mąki pszennej
- 17 dag masła
- 7 dag drożdży
- 2 jajka + 3 żółtka
- pól szklanki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki maślanki
- cukier i sól do smaku
- jajko do posmarowania kapuśniaczków
Składniki na farsz:
- 50 dag kapusty kiszonej
- 50 dag grzybów leśnych
- cebula
- 2 marchewki
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki smalcu
Kapuśniaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zetrzeć marchew na tarce i podsmażyć na smalcu, dodać pokrojoną kiszoną kapustę i smażyć przez ok. 25 minut. Obrane i osuszone grzyby drobno posiekać i dodać na rozgrzana patelnie z wcześniej zrumienioną cebulką, smażyć do całkowitego odparowania wody. Drożdże rozkruszyć z cukrem, solą, odrobiną mąki i maślanką. Odstawić naczynie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło posiekać z mąką dodać jajka, śmietanę, drożdże i zagnieść. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm w kształcie prostokąta, nałożyć farsz i zwinąć jak roladę, pokroić na mniejsze kawałki. Górę pasztecików posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać solą morską. Piec w piekarniku nagrzanym do 170̊̊ C przez ok. 20 minut.
Komentarze