Kandyzowana skórka pomarańczowa

Kandyzowana skórka pomarańczowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pomarańcze przelewamy wrzątkiem, czyścimy i obieramy ze skórki. Najlepiej naciąć pomarańcze jakbyśmy mieli kroić na ćwiartki, a następnie zdjąć skórkę i wykroić albedo - białą warstwę podskórną.
• 2. Skórki pokroić w paski. Można również wykroić foremkami gwiazdeczki, serduszka itp.
• 3. Skórki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy ok. 10 minut. Wodę odlewamy. Wlewamy ponownie świeżą wodę - 1,5 szklanki i do tego 1,5 szklanki cukru. Można dodać trochę soku z cytryny, wtedy skórka nie będzie zbyt słodka. Mieszamy od czasu do czasu i gotujemy 40-60 minut, aż skórki będą szkliste.
• 4. Po ugotowaniu skórki wykładamy na kratkę i zostawiamy na całą noc do osuszenia.
• 5. Następnego dnia paski możemy pokroić w kosteczkę.
• 6. Przekładamy do słoika i trzymamy w lodówce.