Kalmary faszerowane boczkiem i ziemniakami
zdj. mojego autorstwa
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Osobiście uwielbiam owoce morza. Chociaż może bardziej ryby i skorupiaki, czasami zdarzy mi się sięgnąć także po kalmary. Ich tuby świetnie się nadają do faszerowania. Tak i było tym razem. Popełniłam mały mezalians, gdyż do środka trafiły.. ziemniaki i boczek.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- -4 duże ka kalmary (tuby) lub 8 mniejszych
-2-3 ziemniaki
-100 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
-2 ząbki czosnku
-pęczek natki pietruszki
-100 ml białego wina
-4 łyżki oliwy z oliwek
-olej do smażenia
-sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kalmary faszerowane boczkiem i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Pióropusze kalmarów pokroić w kostkę. Natkę pietruszki posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę. Przesmażyć pióropusze z wędzonym boczkiem. Dodać natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, ziemniaki i wino. Dusić 10-15 minut do odparowania. Przełożyć do miski, doprawić solą i pieprzem i odstawić.
Podstudzonym farszem napełnić tuby kalmarów i spiąć wykałaczkami. Na patelni rozgrzać olej do smażenia. Wyłożyć kalmary. Obsmażyć do zrumienienia. Zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem jeszcze kilka-kilkanaście minut. Należy pamiętać, że czas ostatecznego duszenia zależy od wielkości kalmarów i grubości ich ścian. Podawać na ciepło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze