Kalarepka duszona z farszem z kaszy
- 20 min
Składniki:
- 2 duże kalarepki - na prawdę duże
8 - 10 łyżek ugotowanego wcześniej pęcaku
1 marchewka
po 1/3 strąka papryki żółtej i czerwonej
1 cebula
1/2 pęczka posiekanego koperku
4 łyżki masła
do smaku: sól, cukier, pieprz biały mielony, pieprz ziołowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kalarepka duszona z farszem z kaszy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa umyłam, oczyściłam. Kalarepki obrałam, ścięłam wierzchy a środki wydrążyłam łyżeczką zostawiając ścianki gr. ok. 0,5 cm. Cebulę pokroiłam w kostkę, zeszkliłam na połowie masła. Dodałam paprykę pokrojoną w kosteczkę i kaszę, smażyłam razem jakieś 3 min.. Doprawiłam do smaku, dodałam 3/4 koperku, wymieszałam. W rondlu roztopiłam resztę masła, włożyłam wydrążone kalarepki, oprószyłam je solą, cukrem, podlałam ok. 3/4 szkl. wywaru jarzynowego i dusiłam kilka minut. Następnie czubato napełniłam je farszem z kaszy. Do rondla dołożyłam wydrążone, posiekane środki i ścięte wierzchy. Dusiłam całość ok. 20 min. aż kalarepki zmiękły. Można to sprawdzić nakłuwając którąś drewnianą szpadką albo czubkiem noża. W czasie duszenia kilka razy polewałam je z wierzchu wytworzonym sosem. W połowie duszenia dołożyłam wstążki z marchewki zestrugane obieraczką do warzyw. Gotowe kalarepki wyjęłam na talerze, przykryłam kapelusikami, przybrałam marchewką. Sos z kawałkami warzywa zmiksowałam z resztą koperku, doprawiłam do smaku i polałam nim kalarepki.
Porady
Większe i starsze kalarepy trzeba dokładnie obrać z włóknistej skórki
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kalarepa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze