Kalafiorowy stek
- 60 min
Składniki:
- składniki podstawowe:
główka kalafiora
papryka czerwona
pół kg mięsa mielonego, u mnie dziczyzna
składnik podstawowy dodatkowy:
2 łodygi selera naciowego
składniki robocze:
pół papryczki chili
sól morska
pieprz ziołowy
łyżka masła
łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki wody
troszkę miodu
cebula dymka lub natka pietruszki, może być jedno i drugie
opcjonalnie łyżeczka startego imbiru
2 łyżeczki prażonego siemienia lnianego
dekoracja:
rzodkiewka
natka selera naciowego
Kalafiorowy stek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kalafiora kroimy na plastry. Kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Polewamy oliwą z oliwek. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C ok. 25 minut.
- 2. Sos sojowy, mieszamy z wodą, miodem, imbirem i zieleniną. Sosem polewamy upieczonego kalafiora.
- 3. Mięso rumienimy na maśle. Jak mięso jest już gotowe. Dodajemy pokrojonego selera naciowego, chili i czerwoną paprykę. Chwilę razem dusimy, warzywa powinny zostać chrupiące. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym.
- 4. Na talerz wykładamy upieczonego kalafiora, polewamy go przygotowanym sosem, wykładamy mięsną "jarzynkę". Ozdabiamy natką selera i rzodkiewką wyciętą w różyczkę.
Komentarze