Kalafiorowa butter masala

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 30 min

Do przygotowania tej Kalafiorowej butter masali wystarczy wziąć zwykłego kalafiora i przejrzeć półkę z przyprawami. ;)

  • 30 min

Składniki:

  • - 1 średni kalafior
    - 3 cebule
    - 3 pomidory
    - kolendra w proszku
    - chilli w proszku
    - słodka papryka w proszku
    - garam masala
    - kurkuma
    - kminek
    - goździki
    - kardamon
    - kozieradka pospolita
    - 2 ząbki czosnku
    - natka pietruszki
    - sól
    - masło
    - olej rzepakowy

    Wystarczą do przygotowania czterech porcji sosu.
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Curry Dania główne Sosy

Kalafiorowa butter masala - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. W garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy opłukanego i drobno pokrojonego kalafiora i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodajemy po jednej łyżeczce chili, słodkiej papryki, kolendry, imbiru, garam masali i szczyptę kurkumy. Wlewamy odrobinę wody, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu do miękkości.
  • 2. W osobnym garnku rozpuszczamy dwie łyżki masła, wrzucamy pół łyżeczki kminku, 2 całe ziarna kardamonu i trzy goździki. Wsypujemy drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, doprawiamy solą i blanszujemy. Dodajemy drobno pokrojone pomidory, pół łyżeczki chili, słodkiej papryki, kurkumy i dwie łyżeczki kolendry w proszku. Dusimy do momentu aż pomidory zmiękną. Dolewamy pół szklanki wody i blendujemy do momentu osiągnięcia sosu o kremowej konsystencji.
  • 3. Przelewamy całość do garnka z kalafiorem. Doprawiamy kozieradką i solą i dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki. Wlewamy dwie szklanki wody. Aby sos był bardziej kremowy szklankę wody można zastąpić mlekiem. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy do momentu zredukowania się sosu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kalafior

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

KH_01-2017

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Dieta hinduska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować