Kalafiorowa
- 10 min
Ponieważ mój syn nie przepada za warzywami,najłatwiej jest mi przemycać je w zupach :) Dziś kalafiorowa.
- 10 min
Składniki:
- (Na dwa litry wody)
1 grzbiet od piersi kurczaka
1 marchew
1 pietruszka
kawałek selera
1 mały por
5 dużych ziemniaków
0,5kg kalafiora
mała kwaśna śmietana 12 %
0,5 szklanki wody i czubata łyżka mąki pszennej
1 pęczek natki pietruszki lub dwie łyżki suszonej
przyprawa uniwersalna,pieprz,łyża oleju
Kalafiorowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzbiet zalać 2litrami wody,zagotować,zdjąć szumowiny,dodać do smaku przyprawę uniwersalną, wlać łyżkę oleju. Marchew,pietruszkę,seler obrać,umyć,zetrzeć na tarce o dużych oczkach,por drobno posiekać,ziemniaki obrać,umyć,pokroić w kostkę,kalafior umyć,podzielić na różyczki.Warzywa włożyć do wywaru i ugotować do miękkości.Wodę wymieszać z mąką,dodać śmietanę, zaprawić zupę,zagotować,wsypać natkę.
Porady
Kupując filety z kurczaka,zawsze wybieram te z kością.Są tańsze a po wykrojeniu piersi zostaje kostny grzbiet z odrobiną mięsa. Takie grzbiety myję i zamrażam. Potem gotuję na nich zupę. Nie muszę już kupować porcji rosołowych :)
Podobne przepisy
Komentarze