KALAFIOR W SOSIE PIETRUSZKOWYM
- 30 min
Smaczne danie,przygotowuję je w sezonie na kalfiory,ale również w zimie .Wtedy korzystam z mrozonek.
- 30 min
Składniki:
- 1 średni kalafior
1 łyżka masła
1 łyzka mąki
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
1 szklanka rosołu(może być z kostki)
2 żółtka
sól
szczypta przyprawy "warzywko"
1 łyżka mleka
Kalafior w sosie pietruszkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kalafior dzielimy na różyczki,płókamy i gotujemy w osolonym wrzątku ok.3 minuty.Odcedzamy.
- 2. Przygotowujemy sos.Na rozpuszczone masło sypiemy pietruszkę i przez minutę cały czas mieszając zasmażamy.Dodajemy mąkę i nadal mieszając zasmażamy,uważając by się nie zrumieniła.Zasmażkę rozprowadzamy rosołem,zagotowujemy.Sos przecieramy przez sito,doprawiamy solą,"warzywkiem",odstawiamy. Żółtka łączymy z mlekiem,gdy się połączą i lekko spienią dodajemy do sosu,cały czas mieszając.Sos trzymamy w cieple.
- 3. Na talerze wykładamy po porcji kalafiora,polewamy gorącym sosem.
Komentarze