Kalafior po marokańsku z oliwkami i pomidorami

wyświetlono: 297 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Kalafior w całkiem innym wydaniu. Bardzo orientalne i aromatyczne danie.

Dodany przez: elapolo

Opublikowany: 10.11.2019

Zobacz galerię

Ela P

Zobacz galerię

5 porcje
40min PT40M

Składniki

Składniki:
1 mała główka obranego i podzielonego na różyczki kalafiora
60 dag pomidorów
150ml bulionu drobiowego
4 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek
1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta chili
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1 łyżka miodu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki soku z cytryny
świeżo mielony pieprz i sól do smaku
ok. 4 łyżki oliwek zielonych bez pestek

Sposób przygotowania przepisu:

Kalafior po marokańsku z oliwkami i pomidorami

1. Na patelnię wlewamy olej, na rozgrzany wrzucamy kalafiora i smażymy go około 15-20 min aż do zrumienienia. Często mieszając. Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy, kroimy w plasterki. Do kalafiora dodajemy przyprawy, smażymy około 2 min. ciągle mieszając. Dorzucamy pomidory a także dolewamy bulion. Mieszamy. Dodajemy czosnek pokrojony w cieniutkie plasterki, miód a także sok z cytryny. Dusimy do miękkości kalafiora. Jeśli bulion wyparowuje, dolewamy po odrobinie wody i mieszamy co jakiś czas. Pod koniec duszenia dodajemy oliwki i posiekaną pietruszkę. Uważamy z solą przed dodaniem oliwek, po ich dodaniu może się okazać, że danie jest za słone.