Kakaowy omlet jaglany z migdałowym twarożkiem

Name: Kakaowy omlet jaglany z migdałowym twarożkiem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Dla 1 osoby
Ingredients: Bakalie; Kasza jaglana; Migdały; Miód; Owoce

Aleksandra Główka

20 min
Dla 1 osoby
Łatwy

aleksandra.główka

Moja propozycja na pożywne śniadanie na słodko. Ten przepis doskonale sprawdzi się u osób, które z powodów zdrowotnych muszą unikać glutenu. Najlepiej podawać go z owocami (sezonowymi lub z puszki). Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

20 min
Dla 1 osoby
Łatwy

Składniki:

Omlet:
- 1 jajko,
- 2,5-3 łyżki mąki jaglanej,
- łyżeczka mielonego siemienia lnianego,
- płaska łyżka gorzkiego kakao,
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej,
- łyżeczka cukru trzcinowego,
- ok. 2 łyżki wody mineralnej gazowanej,
- szczypta soli

Twarożek:
- 100 g chudego twarogu (z kostki),
- duża łyżka jogurtu naturalnego,
- 2 łyżki obranych migdałów,
- łyżeczka miodu,
- sok z cytryny do smaku

Ponadto:
- olej do natłuszczenia patelni,
- owoce, miód i/lub orzechy do przybrania.

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Bezy Pancakes Racuchy Placki Naleśniki Omlet Twarożek Śniadanie

Kakaowy omlet jaglany z migdałowym twarożkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Białko oddzielamy od żółtka. Schłodzone białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtko ucieramy z łyżeczką cukru na puszystą masę.
2. Do ubitego żółtka przesiewamy mąkę jaglaną, kakao i siemię lniane, dodajemy sodę, delikatnie miksujemy, po czym dodajemy wodę mineralną gazowaną i znowu miksujemy.
3. Masę łączymy delikatnie z ubitym białkiem (tak by nie zbić delikatnej struktury ciasta).
4. Patelnię cienko smarujemy olejem, rozgrzewamy.
Na rozgrzaną patelnię wylewamy ciasto, smażymy pod przykryciem, po ok. 2-3 minuty z każdej strony.
5. Przygotowujemy twarożek migdałowy: obrane migdały zalewamy 2 łyżkami ciepłej wody i odstawiamy na 5 minut, po tym czasie miksujemy blenderem, dodajemy twarożek, jogurt naturalny, miód oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny do smaku. Twarożek schładzamy w lodówce.
6. Twarożek migdałowy wykładamy na wierzch omletu, podajemy z miodem, orzechami i sezonowymi owocami.