Kakaowe tartaletki z żelką morelową, kremem śmietankowym i owocami
Renata Piasecka
- 56 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pyszne tartaletki, które można przygotować o każdej porze roku. Tu w wersji dietetycznej - bez cukru i białej mąki, o niskim indeksie glikemicznym.
- 56 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na 12 sztuk:
ciasto kruche:
200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej + do podsypywania
135 g masła
70 g ksylitolu
1 łyżka kakao
1,5 łyżki gęstej śmietany 18%
żelka morelowa:
6 moreli (ok. 300 g)
1 łyżka ksylitolu
2 płaskie łyżeczki żelatyny
4 łyżki wody
2 łyżki śmietanki 36%
krem:
150 g sera mascarpone
150 g śmietanki 36%
1 łyżka ksylitolu
dekoracja:
borówki amerykańskie
czerwone porzeczki
2 morele
listki mięty
5 (3 ocen)
Zobacz również:
TartaletkiKakaowe tartaletki z żelką morelową, kremem śmietankowym i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Korpusy z kruchego ciasta: mąkę przesiewamy z kakao, dodajemy ksylitol i mieszamy. Zimne masło kroimy w kostkę i siekamy z suchymi produktami. Dodajemy śmietanę i krótko wyrabiamy ciasto. Wałkujemy na grubość ok. 5 mmm, podsypując mąką, wycinamy koła o średnicy 10 cm i wylepiamy nimi foremki do tartaletek o średnicy 9 cm, nakłuwamy widelcem (foremek nie trzeba smarować tłuszczem). Schładzamy w lodówce ok. 30 minut, a następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni 15 minut. Jeszcze ciepłe wyjmujemy z foremek i studzimy na kratce.
- 2. Żelka morelowa: morele pozbawiamy pestek, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy śmietankę i miksujemy na mus, dosładzamy ksylitolem. Żelatynę zalewamy wodą, odstawiamy do napęcznienia i podgrzewamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce na najmniejszej mocy 20-30 sekund. Do żelatyny dodajemy dwie łyżki musu, mieszamy i łączymy z pozostałym musem. Odstawiamy do zgęstnienia. Tężejącą żelką napełniamy korpusy tartaletek. Odstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.
-
3.
Krem śmietankowy: śmietankę i ser schładzamy w lodówce. Schłodzone mieszamy z dodatkiem ksylitolu i ubijamy do uzyskania gęstego kremu. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciskamy na powierzchnię tartaletek.
Tartaletki dekorujemy owocami i listkami mięty i od razu podajemy.
Porady
Korpusy możemy upiec i napełnić żelką dzień wcześniej, a krem i dekorację przygotować przed samym podaniem. Poza sezonem świeże morele można zastąpić morelami z syropu, a do dekoracji użyć dowolnych dostępnych owoców. Przygotowując tartaletki w wersji mniej dietetycznej – ksylitol można zastąpić cukrem, a mąkę orkiszową pełnoziarnistą - mąką pszenną tortową.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka pełnoziarnista Masło Ksylitol Morele Mascarpone Śmietana 30%
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tartaletki z kremem pâtissière i owocami
Tartaletki z kremem pâtissière i owocami są naprawdę pyszne! Ciężko poprzestać na jednej więc sięgasz po następną… :) Kruche ciasto, przeeeepyszny krem budyniowy z przepisu słynnej Julii Child plus świeże owoce- połączenie idealne! Przyrządzałam je już mnóstwo razy i zawsze wychodzą super.
Komentarze