Kakaowa tarta z kremem z czarnej porzeczki

0 (0 ocen)

  • 2 godz.

Krem jogurtowy z czarną porzeczką zaskakuje nie tylko smakiem, ale i kolorem. Na lekko gorzkim kakaowym kruchym cieście, ze słodką bitą śmietaną i chrupiącymi wiórkami z gorzkiej czekolady. Fantastyczne połączenie smaków.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Kakaowe kruche ciasto:

    180g mąki
    20g kakao
    100g zimnego masła
    1 żółtko

    Krem z czarnej porzeczki:

    400g obranej czarnej porzeczki
    3/4 szklanki cukru
    5 łyżeczek żelatyny
    600g jogurtu greckiego
    100g białej czekolady

    Do dekoracji:

    200ml śmietany 30%
    2 łyżeczki cukru pudru
    0,5 szklanki musu porzeczkowego (wcześniej odłożonego)
    wiórki z gorzkiej czekolady

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Tarty Kruche ciasto Desery

Kakaowa tarta z kremem z czarnej porzeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wszystkie składniki na ciasto szybkie zagnieść. Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty o średnicy 26cm. Ponakłuwać widelcem i ponownie schłodzić przez 30 minut. Następnie ciasto wyłożyć papierem do pieczenia i obciążyć fasolą lub grochem. Piec w temperaturze 2000 przez 15 minut. Po czym ściągnąć obciążenie i piec jeszcze ok. 10-15 minut.
  • 2. Porzeczki wrzucić do garnka i zasypać cukrem. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Zmiksować blenderem i odłożyć pół szklanki musu owocowego. Do reszty dodać rozpuszczoną w minimalnej ilości gorącej wody żelatynę i dobrze wymieszać. Dobrze wystudzić.

    Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i ostudzić. Do jogurtu dodać mus z porzeczek z żelatyną i dobrze zmiksować. Dodać roztopioną czekoladę i jeszcze raz zmiksować. Krem wylać na kruchy spód i włożyć do lodówki, do stężenia.
  • 3. Śmietanę ubić z dodatkiem cukru pudru. Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować tartę. Tuż przed podaniem polać strużkami musu porzeczkowego i posypać gorzką czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czarna porzeczka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować