Kakaowa szarlotka z makową bezą

5 (1 ocen)

  • 1 godz. 10 min

Szarlotka zawsze przypomina mi moje dzieciństwo. Jest prosta do przygotowania.Kruche ciasto z warstwą winnych jabłek i makowa słodka beza –brzmi wspaniale a smakuje jeszcze lepiej. Zachwyca smakiem i dobrze wygląda. Idealna również na świąteczny czas.

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • Blacha 25/30 cm

    Ciasto:
    1,5 szklanki mąki tortowej
    1,5 szklanki mąki krupczatki
    5 żółtek
    1,5 łyżki ciemnego kakao
    1 łyżka śmietany 18%
    25 dag masła
    1/2 szklanki cukru pudru
    1 łyżeczka proszku do pieczenia Dr.Oetker

    Warstwa jabłkowa:
    2 kg winnych jabłek po obraniu-najlepiej antonówek
    2 kisiele cytrynowe
    4 łyżki brązowego cukru z cynamonem
    4 łyżki wody

    Makowa pianka:
    5 białek
    1 szklanka drobnego cukru
    16 g cukru waniliowego
    1 duży budyń śmietankowy Dr.Oetker
    1/2 szklanki oleju
    2 łyżki suchego maku
Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Kakaowa szarlotka z makową bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:
    Mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia oraz kakao, dodajemy żółtka, śmietanę oraz masło i cukier, siekamy całość nożem aż powstaną grudki, wtedy zagniatamy ciasto szybko ręką. Ciasto dzielimy na dwie części jedną mniejsza drugą większą. Tą większą wylepiamy spód wyłożonej pergaminem blachy i wkładamy do lodówki. Mniejszą do zamrażarki.
  • 2. Masa z jabłek:
    Obrane jabłka kroimy w grubsze plastry, podlewamy wodą i dusimy chwilę na małym ogniu dodając cukier, jabłka mają być jędrne nie całkiem uduszone, do gorących wsypać suchy kisiel, wymieszać, zagotować i wystudzić.
  • 3. Makowa beza:
    Białka ubić na sztywną pianę wsypując stopniowo cukier, miksować do rozpuszczenia cukru, następnie wsypać budyń i mak, nie przerywając ucierania cienką strużką wlewać olej. Miksować tylko do połączenia.
  • 4. Na kruchy spód wyłożyć zimne jabłka, przykryć makową pianką, zetrzeć na tarce resztę zmrożonego ciasta.

    Piec w nagrzanym do 180*c piekarniku około 55 minut.

    Słodkich wypieków!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kakao Mak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować