Kaczka z lekko pikantnym kompotem jabłkowym
- 45 min
Przepis trochę zimowy, bo kaczka pojawi się w towarzystwie żurawiny i jabłek, które z zimą mi się bardzo kojarzą, pyszna, lekko pikantna i bardzo smaczna wersja kaczuszki poleca się Wam smacznie.
- 45 min
Składniki:
- 2 filety z kaczki
½ łyżeczki imbiru świeżego startego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju
Kompot jabłkowo-żurawinowy
1 duże jabłko Granny Smith
2 łyżki żurawiny
1 łyżka oleju
1-2 łyżki brązowego cukru
¼ łyżeczki imbiru świeżego startego
1/3 papryczki chilli
50 ml domowego bulionu drobiowego
1 łyżeczka octu jabłkowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKaczka z lekko pikantnym kompotem jabłkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaczkę myjemy, osuszamy. Nożem lekko nacinamy skórę.
W miseczce łączymy tworząc pastę sól, cukier, imbir i oliwę. Tak przygotowaną pastą nacieramy filety z kaczki i marynujemy je 30 minut. Umyte jabłko kroimy w kostkę.
Do rondelka wlewamy odrobinę oleju, wrzucamy do niego jabłka, żurawinę, imbir i papryczkę chilli – smażymy 1 minutę. Po tym czasie dodajemy cukier brązowy, ocet jabłkowy i bulion – gotujemy na niedużym ogniu około 10 minut. Jabłka mają być miękkie ale nie rozgotowane.
Mięso płuczemy z marynaty i dokładnie osuszamy. Kładziemy je na zimną patelnie skórą do dołu i smażymy na średnim ogniu około 10 minut, następnie mięso przekręcamy i smażymy 5 minut.
Usmażone mięso przekładamy na deskę i odstawiamy na 10 minut aby soki rozłożyły się równomiernie. Mięso kroimy ostrym noże m na plasterki, układamy na talerzu, serwujemy z kompotem jabłkowym z żurawiną.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze