Kaczka z kapustą czerwoną i kluskami
Bożena Matuszczyk
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Chciałam podzielić się z Wami przepisem ze starego zeszytu mojej babci.
Smaczną kaczką z czerwoną kapustą i kluskami.
Kaczka smaczna, mięsko odchodzi od kości, a kapusta czerwona z dodatkiem goździków bardzo zasmakowała całej mojej rodzince.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- kaczka 1 szt,
jabłka 4 szt,
sól,
majeranek,
ząbki czosnku 2,
kapusta czerwona ok. 1 kg,
goździki 5 szt,
jabłka 2,
ocet winny lub jabłkowy 1 łyżeczka (według uznania),
sól do smaku,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kaczka z kapustą czerwoną i kluskami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Tak przygotowaną kaczkę nadziać obranymi ,pokrojonymi jabłkami wymieszanymi z majerankiem (pamiętajmy o tym aby majeranek rozetrzeć najpierw w dłoniach wydobyć aromat).
Kaczkę zaszyć lub spiąć wykałaczkami, następnie włożyć do lodówki na całą noc.
Następnego dnia polać kaczkę gorącą wodą i piec.
Gdy mięso nieco zmięknie pokroić na porcje i piec do miękkości.
Kapustę czerwoną poszatkować,zalać małą ilością wody doprowadzić do zagotowania.
Do kapusty dodać ocet winny lub jabłkowy, pokrojone jabłka, goździki oraz trochę tłuszczu z kaczki i soli do smaku.
Dusić do miękkości .
Kaczkę podawać z kapustą czerwoną i z kluskami albo z ziemniakami pure.
Czas przygotowania 60 minut + czas marynowania + czas pieczenia
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze