Kaczka pieczona z pieczarkami.

wyświetlono: 7173 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Wiejska kaczka przyrządzona w ten sposób jest bardzo delikatna i soczysta. Pyszne danie na niedzielny obiad lub na świąteczne dni.

Dodany przez: grzesiek

Opublikowany: 25.09.2013

Składniki

1 kaczka,
1 łyżka jałowca,
500 g pieczarek,
1 cebula,
2 łyżki majeranku,
1 główka czosnku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
pęczek natki pietruszki,
sól, pieprz.

Sposób przygotowania przepisu:

Kaczka pieczona z pieczarkami.

1. Jałowiec zmiażdż w moździerzu. Kaczkę z wierzchu i wewnątrz natrzyj solą i pieprzem, a od wewnątrz dodatkowo także majerankiem i jałowcem.
2. Do środka kaczki dodatkowo włóż przekrojoną na pół główkę czosnku. Kaczkę przełóż do brytfanki, zepnij ją wykałaczką i włóż na 1,5 godziny do nagrzanego do 180°C piekarnika. Co kilkanaście minut polewaj kaczkę sosem powstającym w trakcie pieczenia.
3. Pieczarki umyj, pokrój na cząstki, cebulę posiekaj i razem z pieczarkami podsmaż na oliwie na złoty kolor. Dopraw do smaku solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Upieczoną kaczkę podawaj z przygotowanymi pieczarkami i ziemniakami smażonymi.