Kaczka nadziewana z sosem orzechowym

  • wyświetlono: 529 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Dziś u nas kaczka, ale jaka kaczka, z pieczonymi jabłkami z miodem, pieczarkami, sosem orzechowym z białym winem.Pyszna, ,soczysta, słodko-winna o orzechowym posmaku.

Agusia2
  • 160min

Składniki

kaczka do nadziania - 2 kg
majeranek, sól, pieprz, łyżka masła
farsz:
4 jabłka małe
plus
łyżeczka masłą, łyżeczka miodu, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, 3 goździki, sól, ocet balsamiczny
200 g pieczarek
sos:
1/2 szklanki orzechów włoskich, łyżka oliwy z oliwek, 100 ml sosu z kaczki, 200 ml białego wina

Sposób przygotowania przepisu:

Kaczka nadziewana z sosem orzechowym

  • 1. Kaczkę posmarować masłem i natrzeć majerankiem, solą i pieprzem.
  • jabłka z miodem z patelni2. Jabka pokroić w cząstki, wydrążyć gniazda nasienne i smażyć na patelni z dodatkiem masła, miodu i przypraw.
    Wszystkie składniki mieszać, do zrumienienia jabłek.
    Dodać pieczarki i wymieszać.
    Przygotowanym nadzieniem wypełnić kaczkę, pospinać wykałaczkami lub zszyć.

  • kaczka bez sosu3. Piec pod przykryciem w piekarniku ok. 2 godzin w temp. 180 stopni. W trakcie pieczenia podlewać wytopionym tłuszczem z kaczki. Pod koniec pieczenia zdjąć pokrywkę i piec do zrumienienia skóry kaczki.
    Kaczkę przełożyć na półmisek.
  • kaczka z sosem orzechowym4. Na patelni prażyć orzechy na łyżce oliwy z oliwek,
    Sos z kaczki przecedzić i wlać na patelnię, dodać wino i redukować.
    Polać nim porcje kaczki. Podawać z sałatą.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

Kaczka nadziewana suszonymi jabłkami

Dodane przez: mysza75

Kaczka nadziewana suszonymi jabłkami

Suszone jabłka można robić przez...

Kaczka nadziewana wątróbką

Dodane przez: Ewelina Marcin

Kaczka nadziewana wątróbką

Kaczka to klasyka i symbol polskiej...

kaczka nadziewana

Dodane przez: Henryka

Nadziewana kaczka

Robię ją tylko na święta, prawdę...

image-1d7di6g

Dodane przez: nataliakielek

Pierś z kaczki pod wiśniowym sosem

Soczysta, miękka i niezwykle aromatyczna...

Pierś z kaczki w sosie jeżynowo-pomarańczowym

Dodane przez: tycjanowa

Pierś z kaczki w sosie jeżynowo-pomarańczowym

Soczysta, lekko krwista z obłędnym...

Kaczka pieczona

Dodane przez: Gregorhspeed

Kaczka nadziewana

Moja mama i teraz siostra zawsze...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE