REKLAMA

Kacapoły lasowiackie z serem

wyświetlono: 508 | dodany do książki kucharskiej: 5 | polecenia: 1

Kacapoły to kluski z masy ziemniaczanej, faszerowane twarogiem. Gotuje się je tak jak pyzy w osolonej wodzie, podaje się okraszone skwarkami i cebulką. danie z kuchni podkarpackiej.

opublikowany: 19.02.2019
Udostępnij Pinterest
  • dla 9 osób
  • 4 godz.
  • Średni

Składniki:

  • ziemniaki 2 kg
    twaróg 30 dag
    jajko 1 szt.
    sól
    pieprz ziołowy
    boczek wędzony 10 dag
    cebula 1 szt.
    tłuszcz do smażenia
Ocena:

(średnia 5 z 142 głosów)

Kuchnia:

Sposób przygotowania:

Posiłek:

Sposób przygotowania:

  • 1. Ziemniaki obieramy, płuczemy w zimnej wodzie. Połowę ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie, a drugą połowę trzemy na pulpę. Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę, starte ziemniaki odciskamy przez pieluchę tetrową. Odciśnięty sok odstawiamy na 10-20 minut żeby krochmal się osiadł. Sok powoli wylewamy a krochmal dodajemy do odciśniętej masy ziemniaczanej. Ziemniaki ugotowane, przeciśnięte przez praskę studzimy i ostudzone dodajemy do masy ziemniaczanej surowej. Masę ziemniaczaną dobrze wyrabiamy żeby powstało jednolite ciasto. Twaróg gnieciemy widelcem, dodajemy 2 łyżki ugotowanych ziemniaków przeciśniętych, jajko, sól i pieprz do smaku. Dobrze mieszamy i ugniatamy z tego ciasto. Z masy ziemniaczanej odmierzamy 9 równych części, tak samo z masy serowej odmierzamy 9 równych części. Z każdej części masy ziemniaczanej formujemy kulę, spłaszczamy ją na placek, kładziemy kulkę z masy serowej i zlepiamy ją w masę ziemniaczaną tworząc owalną kluskę taką jak pyza. Tak zlepiamy kluski ze wszystkich kawałków ciasta i masy serowej. Zagotowujemy 2 litry wody z 1 łyżką soli. Do gotującej się wody wkładamy po 3 kacapoły i gotujemy 5 minut od momentu wypłynięcia kacapołów do góry. W między czasie smażymy drobno pokrojony boczek z cebulą. Ugotowane kacapoły podajemy polane okrasą ze skwarek, możemy jeszcze posypać drobno pokrojonym szczypiorem. Kacapoły smaczne są również podsmażane na drugi dzień.

    Smacznego !!!
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Magster Magster

Kopytka z białym serem

Ulubione zwłaszcza przez dzieci...

kategoria: kopytka Dania główne Dodatki opublikowany: 19.02.2015 | wyświetlono: 1892 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 4

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE