Świetne na przekąskę w gronie rodziny czy znajomych , wykonanie to tylko kilka chwil . Sos nadaje się nie tylko do tej przekąski, lecz także na przykład do pieczywa z wędliną :)
20 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
250 g kabanosów wieprzowych
1 opakowanie ciasta francuskiego - 275 g
1 zmieszane jajko
czarnuszka
posiekane orzechy włoskie
duża blacha wyłożona papierem do pieczenia
Sos :
1 wiejskie jajko
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy - u mnie sarepska
200 ml oleju - u mnie rzepakowy
1/3 łyżeczki soli
1 szczypta cukru
2 szczypty pieprzu cytrynowego
1 łyżka posiekanego koperku
Kabanosy wieprzowe w cieście francuskim z sosem koperkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kabanosy kroję na kawałki - ok. 15 cm długości. Ciasto francuskie rozwijam , radełkiem kroję na paski o szerokości 1 cm w dłuższą stronę ciasta. Ciastem owijam kawałki kabanosów, układam na blasze, smaruje zmieszanym jajkiem, posypuję czarnuszką lub siekanymi orzechami, piekę około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
2.Do wysokiego pojemnika wbijam sparzone wrzącą wodą jajko, dodaję sól, cukier, pieprz cytrynowy, musztardę , sok z cytryny , miksuję blenderem około 2 sekundy, ciągle miksując wlewam stróżką olej, miksuję aż sos stanie się gęsty i kremowy. Do sosu dodaje posiekany koperek, mieszam. Kabanosy podaję z sosem.
Porady
Pozostałe resztki ciasta , kroję na kawałki , układam na blasze , smaruję pozostałym zmieszanym jajkiem , posypuję czarnuszką czy siekanymi orzechami , piekę ok . 10 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni , będą smacznym ciasteczkiem do sosu :)
Komentarze