Kabaczek faszerowany mięsnym sosem, ryżem i cukinią

0 (0 ocen)

Kabaczek najlepiej smakuje latem, wtedy jest ogólniedostępny. Przygotowuję go obowiązkowo w wersji faszerowanej, w tym przepisie z sosem bolońskim i cukinią.

Składniki:

  • 2 średniej wielkości kabaczki
    150 gram sera żółtego
    500 gram mielonej łopatki
    100 gram ryżu
    500 ml pulpy pomidorowej
    ząbek czosnku
    opakowanie przyprawy do spaghetti bolognese Konanyi lub ulubione zioła i przyprawy typu włoskiego
    kilka łyżek oleju rzepakowego
    pieprz chili cayenne
    1 cebula
    sól, pieprz
    mała cukinia
    100 ml białego wina lub 200 ml bulionu

Kabaczek faszerowany mięsnym sosem, ryżem i cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kabaczki wydrążamy z gnizd nasiennych i miąższu, smarujemy oliwą z solą i pieprzem chili cayenne.
  • 2. Smażymy pokrojoną w kostkę cebulę z mięsem i przyprawą do spaghetti, po ok. 5 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, przeciśnięty ząbek czosnku i pulpę pomidorową oraz ugotowany al dente ryż. Gotujemy ok. 10 minut, doprawiamy do smaku i napełniamy sosem kabaczki.
  • 3. Układamy kabaczki w naczyniu żaroodpornym, wlewamy wino wymieszane poł na pół z wodą lub bulion i pieczemy 45 minut w temperaturze 180 stopni. Posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy jeszcze 5-10 minut. Podałam z sosem jogurtowym z czosnkiem.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy