Ciasto Jubilat
- 60 min
Cztery kusząco słodkie warstwy przełamane słonymi krakersami i kwaskowym porzeczkowym dżemem, zwieńczone grubą warstwą polewy czekoladowej. Idealne ciasto na specjalne okazje, a dziś dla mnie jest właśnie taka- wymyśliłam je specjalnie na mój 400- setny przepis w serwisie.
- 60 min
Składniki:
- -3 paczki (po 175 g) krakersów solonych
Warstwa I:
-1 puszka masy kajmakowej kakaowej
Warstwa II:
-1/2 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki (około 120 g)
-2 budynie waniliowe (bez dodatku cukru)
-0,7 l mleka
-1 łyżka masła
-2 łyżeczki cukru
Warstwa III:
-1/2 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki
-500 g serka mascarpone
-1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
-1 łyżka kandyzowanej skórki z pomarańczy
-2 łyżki cukru pudru
Warstwa IV:
-330 g śmietany 30%
-1 śmietan-fix
-1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
Polewa:
-duża tabliczka (200 g) czekolady deserowej do gotowania
-50 g masła
Wystaw ocenę:
4.5 (180 ocen)
Ciasto jubilat - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na początku przygotowujemy masę na drugą warstwę: 0,5 l mleka zagotowujemy z cukrem i masłem. W pozostałym mieszamy dokładnie budynie, tak aby nie było grudek. Gdy mleko w garnku zacznie się gotować, powoli, ciągle mieszając trzepaczką dodajemy rozpuszczony budyń. Gotujemy na wolnym ogniu przez 3 minuty cały czas mieszając. Studzimy.
- 2. Przygotowujemy warstwę III: Serek mascarpone dokładnie miksujemy z cukrem, cukrem z wanilią i kandyzowaną pomarańczą.
- 3. Przygotowujemy warstwę IV: Śmietanę lekko ubijamy. Dodajemy śmietan-fix wymieszany z cukrem z prawdziwą wanilią i ubijamy na sztywno.
- 4. Blaszkę o średnicy 24x36 cm wykładamy krakersami. Smarujemy masą kajmakową. Układamy kolejną warstwę krakersów, smarujemy je dżemem porzeczkowym, a następnie masą budyniową. Przykrywamy krakersami, smarujemy mascarpone a następnie dżemem. Znów przykrywamy krakersami, na nich rozprowadzamy bitą śmietanę. Przykrywamy krakersami.
- 5. Przygotowujemy polewę: masło roztapiamy na bardzo wolnym ogniu. Wrzucamy połamaną czekoladę, zdejmujemy z ognia i mieszamy aż uzyskamy klarowną polewę. Ciepłą polewę rozprowadzamy po cieście. Ciasto wkładamy na noc do lodówki.
Porady
-Aby masa kajmakowa łatwo się rozprowadzała należy ją na 10 minut przed użyciem włożyć do miski z gorącą wodą. -Zamiast czekolady do gotowania możemy użyć zwykłej czekolady gorzkiej roztopionej w kąpieli wodnej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Sylwester Wielkanoc Boże narodzenie Wigilia Karnawał Walentynki Impreza Urodziny Imieniny WielkanocPodobne przepisy
Ciasto SŁONECZNIKOWIEC-po prostu wspaniałe
Zawsze robi wrażenie, jest wysokie, eleganckie i świetnie sprawdzi się podczas każdej okazji. Składa się z mięciutkiego, puszystego kakaowego biszkoptu nasączonego kawą, przełożonego kremem kajmakowym z dodatkiem prażonego słonecznika. Górę ciasta wieńczy bita śmietana posypana również prażonym słonecznikiem....
Waniliowy 3 bit na krakersach
3 bit jest jednym z moich ulubionych ciast. Tym razem przygotowałam je na słonych krakersach i budyniu waniliowym. Efekt przerósł moje oczekiwania, ciasto jest przepyszne. Słone krakersy idealnie chrupią i przełamują słodycz słodkich składników. Ta wersja o wiele bardziej mi smakuje niż podstawowa!
Komentarze