Jogurtowo - truskawkowe galaretki z niespodzianką

Jogurtowo - truskawkowe galaretki z niespodzianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy galaretkę truskawkową: truskawki, wcześniej umyte i odszypułkowane, miksujemy i dodajemy cukier. Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy na chwilę do napęcznienia i podgrzewamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (180 W, 2 min.). Dodajemy 2 łyżki zmiksowanych truskawek, mieszamy i łączymy z pozostałymi truskawkami.
• 2. Przygotowujemy 10 silikonowych foremek do muffinek, smarujemy je wewnątrz odrobiną oleju. Galaretkę truskawkową przekładamy do foremek (po ok. 2,5 łyżki) i wstawiamy do lodówki. Kiedy galaretka zacznie tężeć, na wierzchu każdej porcji układamy ciasteczko posmarowane z obu stron likierem jajecznym i wciskamy je lekko w galaretkę.
• 3. Przygotowujemy galaretkę jogurtową: Żelatynę przygotowujemy w taki sam sposób, jak w kroku 1. Jogurt łączymy z cukrem, ekstraktem waniliowym i żelatyną. Rozkładamy do foremek na warstwę truskawkową i ciasteczko, i wstawiamy do lodówki na całą noc.
• 4. Stężałe galaretki ostrożnie wyjmujemy z foremek, dowolnie dekorujemy i podajemy.