Jogurt naturalny domowym sposobem
- 4 godz. 40 min
Jogurt ma wspaniałą konsystencję, nie za rzadki, niezbyt gęsty, wyszedł lejący.
- 4 godz. 40 min
Składniki:
- jogurt naturalny z żywymi kulturami bakterii
1 litr mleka tłustego 3,2%
4.5 (182 ocen)
Zobacz również:
NapojeJogurt naturalny domowym sposobem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowałam 4 wysterylizowane słoiczki o objętości po ok 300ml (wyparzyłam je w piekarniku i ostudziłam, aby w momencie wlewania mleka nie były za gorące, ponieważ wysoka temp. zabije bakterie jogurtowe). Litr mleka (najlepiej świeżego, prosto od krowy, w każdym razie nie UHT), postawiłam na małym płomieniu kuchenki gazowej i podgrzałam do temp. 45-48 st. Temperaturę sprawdziłam wkładając do mleka palec. Jeśli nie możemy go utrzymać dłużej niż 10 sekund, to znaczy że temperatura jest odpowiednia. Jeśli jesteśmy w stanie trzymać go dłużej, to jest za zimne, jeśli krócej, za gorące.
- 2. Jogurt * należy zahartować – wlewając kilka łyżeczek ciepłego (ale nie gorącego!) mleka, po czym mieszamy z pozostałym mlekiem.
- 3. Mleko z kulturami bakterii jogurtowych przelewamy do słoiczków, które szybko zakręcamy i stawiamy w tem. 43-45 st C. na 4 godziny **. Etap ten to inkubacja. Ja włożyłam słoiczków do kartonowego pudełka wyłożonego polarowym materiałem, zawinęłam dodatkowo w dwa ręczniki i dwa koce, można również użyć gazet.
- 4. Po 4 godzinach słoiczki przekładamy jak najszybciej w chłodne miejsce, czyli najlepiej do lodówki.
- 5. Prawidłowo zrobiony jogurt ma delikatny smak i kremową konsystencję. Nie jest zbyt gęsty. W przemyśle mleczarskim aby uzyskać gęstszy jogurt, mleko zagęszcza się przez parowanie.
Porady
* Bakterie jogurtowe to np. Streptoccocus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus ** Jeśli temperatura inkubacji jest za niska, jogurt będzie zbyt płynny, jeśli będzie zbyt kwaśny, to znaczy że inkubowany był zbyt długo. Można dodawać do sałatek albo w blenderze zrobić z owocami, ja do części dodałam galaretkę – wyszedł słodki i owocowy. Produkt ten może stać przez tydzień w lodówce. Jogurtu nie zjadamy do końca, łyżkę lub dwie zostawiamy na przygotowanie następnego
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jogurt
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowy jogurt naturalny
Po co kupować, jak można zrobić samemu ;) Prosty i szybki w przygotowaniu. Jeśli chcemy, aby był gęstszy, wystarczy dodać kilka łyżek mleka w proszku. Jeśli chcemy jogurt owocowy- na koniec miksujemy go z wybranymi owocami. Można go podawać na śniadanie, jako deser lub jeden ze składników ciasta.
Komentarze