Jeżynowe Tiramisu

Jeżynowe tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasteczka Oreo rozdrobnić w blenderze ,nałożyć do pucharków po 2 łyżki ,delikatnie docisnąć i wyrównać .
• 2. Jeżyny (polowę,jeśli mamy mrożone to właśnie te ) wrzucić do garnka z łyżką cukru i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu aż się rozpadną ,ok 15-20 minut ,po czym przetrzeć przez sitko żeby nie było pestek ,przetarte dać do garnka i dodać mąką ziemniaczaną, doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając ,zdjąć z gazu i jeśli zrobiły się grudki przetrzeć jeszcze raz przez sitko , frużelina powinna mieć konsystencję żelu ,odstawić do ostygnięcia
• 3. Oddzielić żółtka od białek i ubić je na parze ( w garnku zagotować wodę i ustawić na nim miseczkę z żółtkami) , ubijać na jasną masę ,dodać cukier puder nadal ubijając ,zdjąć z garnka i wystudzić masę ,do ostudzonej masy dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać ,już nie ucierać żeby serek nie zrobił się za rzadki , w drugiej misce ubić białka na sztywno i połączyć z masą serową delikatnie mieszając ,nie za długo tylko do połączenia składników
• 4. układamy warstwy w salaterkach, pierwsza warstwa dolna jest z Oreo ,druga z masy serowej ale kolejne układamy wg wyobraźni , ja ułożyłam w różnych kolejnościach tak aby każdy pucharek był inny , w jedynym jest kolejno ciastka z jeżynami ,serek, frużelina i jeżyny , w kolejnym frużelina i jeżyny,serek ,ciastka i jeżyny ,możliwości jest wiele :)
  Pucharki wkładamy do lodówki minimum na godzinę ,musi się schłodzić .