Jeżynotka

wyświetlono: 135 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszne połączenie tradycyjnej szarlotki z jeżynami

Dodany przez: viki2903

Opublikowany: 13.09.2020

Zobacz galerię

w.dzwonek

Zobacz galerię

10 porcje
180min PT180M
Łatwy

Składniki

ciasto:
300 g mąki (najlepiej 200g typ 500 i 100 krupczatki)
150 g masła
50 g smalcu
5 łyżek cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
dodatkowo:
6-7 dużych jabłek
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szkl cukru
150 g jeżyn
3-4 łyżki kaszy manny

Sposób przygotowania przepisu:

Jeżynotka

1. jabłka:
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych, przekładamy do garnka z odrobiną wody, aby się nie przypalały i gotujemy kilka minut mieszając. Pod koniec dodajemy cukier i cynamon. Studzimy.

ciasto:
Wszystkie składniki ciasta przekładamy do miski i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na około godzinę.

Schłodzone 2/3 ciasta skubiemy palcami na małe kawałeczki i zakrywamy nimi dno formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. (między kawałkami mogą być niewielkie dziurki, odstępy)
Ciasto posypujemy lekko suchą kaszą manną, aby ciasto za bardzo nie nasiąkało sokami z owoców.
Na cieście rozprowadzamy ostudzone jabłka, a na jabłkach układamy świeże jeżyny.
Na wierzch skubiemy kawałki ciasta z pozostałej części. (między kawałkami mogą być odstępy)
Pieczemy 45 minut, w 180 stopniach.