Jesienny pieczony kurczak
Natalia Miszker
- 4 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Ten kurczak jest przepyszny a połączenie marchewki ze śliwkami okazało się dla mnie strzałem w 10! Tak przygotowany kurczak jest soczysty i aromatyczny
- 4 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- kurczak o wadze ok. 1,8 kg
1/2 kg marchwii
1/2 kg śliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki czosnku suszonego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki cynamonu
Wystaw ocenę:
5 (143 ocen)
Zobacz również:
Dania główneJesienny pieczony kurczak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kurczaka myjemy i ewentualnie usuwamy pozostałe piórka,czyścimy i osuszamy.Sól,pieprz,kurkumę,czosnek,paprykę i cynamon mieszamy razem i nacieramy skórkę całego kurczaka.Odstawiamy mięso na kilka godzin do lodówki(można to zrobić wieczorem poprzedniego dnia i na całą noc wstawić kurczaka do lodówki).Marchewkę i śliwki myjemy.Marchewkę obieramy ze skórki i kroimy w grube plasterki-przekładamy do miski.Śliwki przekrawamy i wyjmujemy pestkę,dokładamy do marchewki i mieszamy razem.Kurczaka wyjmujemy z lodówki i nadziewamy śliwkami i marchewką(można związać nóżki aby warzywa nie "wypłynęły" w czasie pieczenia ale ja tego nie zrobiłam).Przekładamy kurczaka do naczynia żaroodpornego,posypujemy pozostałymi marchewkami i śliwkami,przykrywamy pokrywką i pieczemy przez ok 2 godziny w temperaturze 200 stopni.Smacznego
Porady
Ponieważ ja nie lubię gdy mięso piecze się w sosie własnym co pół godziny wyjmuję kurczaka i zlewam to co się wytopiło.Wstawiam do piekarnika i piekę dalej.Robię tak 3 razy a na ostatnie 30 minut pieczenia wstawiam kurczaka bez przykrycia aby skórka zrobiła się ciemniejsza i chrupiąca. Z tego co się wytopiło z mięsa(ok.1 szkl) robię sos:przelewam do garnuszka i na małym gazie odparowuję do porządanej konsystencji.Czasem jeszcze doprawiam ziołami
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
JESIENNY KURCZAK PIECZONY Z WARZYWAMI
Jesien to taka pora roku kiedy w kuchni mamy cala game przeroznych warzyw do wyboru. Mozna tworzyc z nich wyjatkowe smaki i aromaty. Tym razem postanowilam zebrac kilka z nich w jednym garnku i stworzyc danie typowo jesienne, jednogarnkowe z nuta sentymentu za przemijajacym latem.
Komentarze