Jesienne risotto z dynią i kukurydzą

wyświetlono: 895 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Risotto uwielbia cała moja rodzina, tak przyrządzone jest kremowe, aromatyczne i bardzo smaczne...

Dodany przez: BARB

Opublikowany: 25.09.2014

60min PT60M

Składniki

Składniki:
200 g ryżu do risotto
500 g miąższu dyni
połowa kolby kukurydzy
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
100 ml białego wina wytrawnego
mała cebula
łyżka masła
łyżka oliwy
50 g parmezanu lub innego sera żółtego
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Jesienne risotto z dynią i kukurydzą

1. Na patelnię z roztopionym masłem i oliwą wrzucamy posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dorzucamy ziarna kukurydzy i pokrojoną w kostkę dynię, chwilę smażymy. Dosypujemy ryż, mieszamy, smażymy przez minutę. Dolewamy wino, mieszamy do momentu, aż wino się wchłonie, a alkohol wyparuje. Dolewamy 1/4 części bulionu, gotujemy, ciągle mieszając. Czynność powtarzamy do momentu aż risotto będzie gęste i kremowe. Na koniec dodajemy starty ser, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Podajemy natychmiast.
Smacznego.