Jesienne risotto

  • wyświetlono: 469 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Chyba nie ma bardziej jesiennego warzywa niż dynia, a dynia znakomicie komponuje się z kurkami. Z takiego właśnie połączenia powstało pyszne Risotto pachnące jesienią.

Koper

Składniki

Składniki podstawowe z zestawu:
1 szklanka ryżu do risotto
1 szklanka drobnych kurek
2 średnie marchewki

Składnik podstawowy dodatkowy:
1 szklanka dyni pokrojonej w kostkę

Składniki robocze:
1 łyżka masła klarowanego
100ml białego, wytrawnego wina
1 kostka rosołowa (warzywna)
1 litr wody
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Jesienne risotto

  • Marchewka, kurki i dynia podsmażone na maśle1. Kurki myjemy, większe grzybki kroimy na drobniejsze kawałki. Dynię obieramy i usuwamy gąbczastą część z pestkami i sam miąższ kroimy w kostkę. Marchewki po obraniu kroimy w drobną kostkę. Kostkę rosołową rozpuszczamy w gorącej wodzie i tak powstały bulion trzymamy w rondelku na niedużym ogniu, żeby pozostał ciepły. Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy dynię, marchewkę i kurki.
  • Jesienne risotto2. Całość mieszamy i smażymy dosłownie przez kilka chwil i dorzucamy ryż. Smażymy na średnim ogniu jakieś 2 minuty (ciągle mieszając) i dolewamy wino, mieszamy, czekamy aż ryż wchłonie wino i dolewamy wtedy trochę gorącego bulionu (mniej więcej łyżkę wazową). Znowu mieszamy, czekamy aż ryż wchłonie płyn i dolewamy kolejną porcję bulionu, robimy tak do momentu aż ryż będzie miękki. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe_przysmakikurkiDyniarisottokonkurs_kreatywny8

Komentarze

Podobne przepisy

warzywene risotto

Dodane przez: paolineczka

Warzywne risotto

Szybkie i smaczne risotto w wersji...

Gotowe!

Dodane przez: PolskaGotuje

Risotto

Risotto w tej wersji wykombinowałam...

Jesienne pierogi

Dodane przez: zzewa

Jesienne pierogi

Wczoraj na obiad zrobiłam pierogi....

risotto verde

Dodane przez: PolskaGotuje

Risotto verde czyli zielone risotto

Włoskie danie, choć chyba trochę...

Gulasz jesienny

Dodane przez: czarrna

Gulasz jesienny

Gulasz jesienny. Danie w kolorze...

Jesienne leczo

Dodane przez: Gosia_1991

Jesienne leczo

W sam raz na chłodniejsze jesienne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE