Jasny biszkopt z mleczną masą i owocami
Składniki:
- Ciasto:
5 dużych jajek
nieco ponad pół szkl cukru zwykłego lub drobnego do wypieków
3/4 szkl mąki pszennej
1/4 szkl mąki ziemniaczanej
Masa mleczna:
nieco ponad pół szkl mleka
nieco ponad pół szkl cukru zwykłego
200g masła
mleko pełne w proszku
Dodatkowo:
1,5 – 2 szkl dowolnych owoców, mrożonych, świeżych lub z kompotu (w przepisie użyto jeżyn oraz wydrylowanych wiśni i czereśni z kompotu)
pół szkl wody z sokiem z cytryny
polewa czekoladowa
4.5 (152 ocen)
Jasny biszkopt z mleczną masą i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania powoli dodajemy cukier, a następnie po kolei żółtka. Mąki mieszamy, przesiewamy i porcjami dodajemy do ciasta, mieszając drewnianą łyżką. Papierem do pieczenia wykładamy tylko dno formy o wym. 30x20cm lub tortownicy o średnicy 28cm.. Wlewamy ciasto do formy, pieczemy około 35 minut w temp. 160 - 170 ºC. Gorący biszkopt wyjmujemy z piekarnika, bez wyjmowania z formy upuszczamy go na podłogę z wysokości pół metra i odstawiamy do uchylonego piekarnika do całkowitego ostygnięcia.
- 2. Masa: zagotowujemy mleko, wsypujemy do niego cukier, mieszamy do rozpuszczenia i zdejmujemy z ognia. Studzimy. Masło ucieramy do białości, następnie porcjami dodajemy zimne mleko i ciągle ucierając, wsypujemy powoli mleko w proszku do momentu, aż masa zgęstnieje (ok. 1,5 – 2 szkl mleka w proszku). Dodajemy do masy owoce, mieszamy (jeśli mamy owoce z kompotu, wcześniej osączamy je na sitku).
-
3.
Biszkopt przecinamy wzdłuż na pół. Z wody i soku z cytryny robimy poncz i nasączamy pierwszy blat, po czym wykładamy na niego masę mleczną z owocami. Przykrywamy drugim blatem, nasączamy go resztą ponczu i wierzch smarujemy polewą czekoladową.
Porady
Z mleczną masą najlepiej komponują się owoce raczej kwaśne niż słodkie, np. wiśnie, borówki. Możemy pominąć nasączanie blatów ciasta.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biszkopty
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Biszkopt jasny-rzucany
Moja mama mnie nauczyła, że aby wyszedł dobry biszkopt należy na każde jajko dać jedną łyżkę mąki i jedną łyżkę cukru oraz na 5 jaj łyżeczkę proszku do pieczenia i octu. Trzymałam się tej zasady do momentu odkrycia biszkoptu "rzucanego", który nawet bez proszku, pięknie rośnie i nie opada.
Komentarze