Jarzynka z selera naciowego i korniszonów

wyświetlono: 73 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Duszone warzywa w postaci jarzynki. Potrawa podawana na ciepło stanowi idealny dodatek do obiadu, choć świetnie smakuje podana po prostu z pieczywem.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 19.07.2020

Jarzynka z selera naciowego i korniszonów

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

6 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

500 g selera naciowego
450 g ogórków konserwowych (orientacyjnie – korniszony ze słoika o pojemności 1L)
150 g białej cebuli
4 ząbki czosnku
3 łyżki wody
4 łyżki oliwy lub oleju
200 g gęstego jogurtu naturalnego (np. typu greckiego)
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka miodu
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego estragonu
1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
1 łyżeczka mielonej kurkumy
½ łyżeczki mielonych nasion kozieradki
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
spora szczypta chilli w proszku
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Jarzynka z selera naciowego i korniszonów

1. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w ćwierćplastry, czosnek – w plastry. W rondlu rozgrzać oliwę/olej, dodać rozdrobnione ww. warzywa, dołożyć miód, wsypać suszone zioła i przyprawy – owoce kolendry, kurkumę, nasiona kozieradki, gałkę muszkatołową, chilli. Składniki smażyć 2 – 3 min, mieszając.
2. Następnie dodać rozdrobniony seler (łodygi pokroić w plastry, nać posiekać) i smażyć 5 min, mieszając. Po tym czasie dołożyć pokrojone w plastry korniszony i smażyć jeszcze 2 – 3 min.
3. Zawartość rondla podlać wodą, wlać sos sojowy i dusić ok. 15 min, co jakiś czas mieszając. Następnie całość oprószyć mąką i wymieszać. Dodać jogurt, ponownie wymieszać i jeszcze chwilę podgrzewać. Jarzynkę doprawić do smaku solą oraz pieprzem.