JARMUŻ I DYNIA W JESIENNEJ SAŁATCE
- 30 min
Ta bardzo smaczna , jesienna sałatka jest moją propozycją dla Was na wprowadzenie do diety jarmużu .
- 30 min
Składniki:
- * jarmuż - 1 wiązka - około 300 g po odcięciu z liści łodyżek i twardych nerwów
* 500 g dyni / po obraniu /
* 3 cebule - ok 250 g
* 250 g boczku parzonego lub sera owczego / w wersji wegetariańskiej /
* 100 g suszonych pomidorów z zalewy olejowej
* 100 g suszonych pestek dyni
* 2 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
* 1 duży ząbek czosnku
* sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (187 ocen)
Zobacz również:
SałatkiJarmuż i dynia w jesiennej sałatce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
* DYNIĘ obieram , wycinam gniazda nasienne i kroję w cienkie słupki
* CEBULĘ kroję w półkrążki ...
* PESTKI DYNI prażę na suchej patelni ...
* SUSZONE POMIDORY odsączam z zalewy i kroję w paski ... -
Na rozgrzany olej wsypuję cebulę i boczek ... mieszam ... po około 2 minutach dodaję dynię ... często mieszając duszę warzywa przez kolejne 10 - 12 minut - tak by dynia pozostała lekko twarda , a boczek delikatnie się zrumienił ...
Wsypuję skrojony jarmuż ... mieszam ... po upływie 2 - 3 minut dodaję suszone pomidory i ząbek czosnku zgnieciony w wyciskarce ... i gotowe :)
Jeszcze tylko sól i pieprz do smaku oraz prażone pestki dyni na wierzch ...
SAŁATKĘ Z JARMUŻEM I DYNIĄ PODAJĘ GORĄCĄ ...
W wersji wegetariańskiej danie obsypuję na talerzu pokruszonym owczym serem ...
Danie świetnie smakuje z dodatkiem kaszy gryczanej , pieczonych ziemniaków lub kopytek ...
Porady
* JARMUŻ wcale nie jest tak trudnym w obsłudze warzywem jakby mogło się wydawać :) WAŻNE JEST ABY SPOŻYWAĆ JARMUŻ Z DODATKIEM TŁUSZCZU / tylko wtedy zapewniamy łatwą przyswajalność wszystkim witaminom w nim zawartych / trzeba go bardzo starannie umyć / w niezliczonych zakamarkach jego liści lubią chować się malutkie żyjątka :) /
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze