Japoński sernik z zieloną herbatą Matcha.

wyświetlono: 2063 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Kolejny przepis z tradycji japońskiej. Wspaniały, kremowy sernik o intrygującej barwie i ciekawym smaku.

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 21.08.2011

Zobacz galerię

Kuchmistrz ugotował japoński sernik z zieloną herbatą matcha

Zobacz galerię

1 porcje
Łatwy

Składniki

- serek śmietanowy: 700 gramów
- jajka: 3 sztuki
- kwaśna śmietana (niepełna): 120 gramów
- cukier (+ dodatkowo 2 łyżki): 250 gramów
- mąka (+ 1 łyżeczka): 30 gramów
- zielony barwnik spożywczy w proszku (opcjonalnie): 1 szczypta
- zielona herbata Matcha: 2 łyżeczki

- biszkopty: 130 gramów
- cukier: 2 łyżki
- masło: 50 gramów

Sposób przygotowania przepisu:

Japoński sernik z zieloną herbatą Matcha.

1. SPÓD BISZKOPTOWY:
Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Pokryszyć drobno biszkopty, cukier wymieszać z masłem i połączyć z biszkoptami. Masą napełnić natłuszczoną formę. Piec przez 10 minut i ostudzić.
2. MASA:Wszystkie produkty powinny miec pokojową temperaturę, warto je wyjąć z lodówki 2 godziny wcześniej.

Mikserem ubijać serek, stopniowo dodając cukier. Dodać mąkę i śmietanę. Ostrożnie dodawać jajka, jedno po drugim, za każdym razem dokładnie mieszając składniki. Na koniec dodać zieloną herbatę i opcjonalnie barwnik spożywczy. Dokładnie wymieszać i wlać do formy z biszkoptowym spodem. Przykryć aluminiową folią (3-4 warstwy) i umieścić w kąpieli wodnej (w głębokim naczyniu wypełnionym gorącą wodą).
3. Piec przez 45 minut w 180 st.C, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 170 st. C i piec kolejne 30 minut. Uchylić drzwiczki piekarnika i pozwolić by ciasto w nim ostygło. Umieścić na noc w lodówce. Podawać posypane zieloną herbatą z kleksem bitej śmietany.