Zakwas na żurek

  • wyświetlono: 545 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Samodzielne przygotowanie zakwasu na żurek jest szybkie i proste. Taki domowy żurek pod względem smaku, zapachu i aromatu sto razy przewyższa ten z torebki. Podobnie jest z zakwasem - ten kupiony w sklepie nie dorasta do pięt domowemu.

Bez tytułu
  • 10 porcje
  • 5min
  • Łatwy

Składniki

- 3 duże ząbki czosnku lub 6-7 malutkich
- 2-3 kulki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- kilka kulek czarnego pieprzu
- skórkę z 1-2 kromek razowego chleba
- czubatą szklankę mąki żytniej razowej
- 0,75l ciepłej wody

Sposób przygotowania przepisu:

Zakwas na żurek

  • 1. Ząbki czosnku lekko miażdżymy i nacinamy nożem.
    Do dużej plastikowej butelki lub słoika wsypujemy mąkę i zalewamy wodą.
    Dorzucamy czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, skórkę chleba i pieprz.
    Zakręcamy butelkę lub słoik, wstrząsając, mieszamy ze sobą wszystkie składniki zakwasu. Odstawiamy na 4-5 dni do przefermentowania. Najlepiej gdzieś koło kaloryfera ;) Nie zostawiamy zakręconego naczynia z zakwasem - najlepiej lekko tylko nałożyć na nie zakrętkę lub obwiązać gazą, żeby do środka dochodziło powietrze. Raz dziennie wstrząsamy.
    Gotowy zakwas na żurek będzie roztaczał wokół siebie bardzo wyraźny, kwaśny, ale jednocześnie przyjemny aromat.



    Smacznego!!!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

żurekdania wielkanocneZakwas na żurekdomowy zakwas na żurekprzepis na żurekstaropolski żurekjak zrobić zakwas na żurek

Komentarze

Podobne przepisy

domowy zakwas

Dodane przez: Bożena Z.

Domowy zakwas na żurek na mące żytniej...

Żurek gości na moim stole nie tylko...

Zakwas do żurku

Dodane przez: luna19

Zakwas do żurku

zakwas żytni

Zakwas buraczany na barszcz

Dodane przez: Joanna Kryla

Zakwas buraczany na barszcz

Zakwas buraczany to nie tylko podstawa...

Zakwas na barszcz czerwony

Dodane przez: bogusia82

Naturalny zakwas na barszcz czerwony

Bez tego zakwasu nie wyobrażam...

Zakwas na Żur Śląski

Dodane przez: emalitowska

Zakwas na Żur Śląski

Według tego przepisu żur kisi moja...

Zakwas na biały barszcz

Dodane przez: ewaeu

Zakwas na biały barszcz

Na Wielkanoc albo żurek, albo biały...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE