Jajka zapiekane w ziemniaczkach

wyświetlono: 349 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Dzisiaj zaserwowałam moim domownikom jajka sadzone trochę w innej wersji bo zapiekane w ziemniakach. Domownicy zaskoczeni ale i zadowoleni,bo tak przygotowane jajka bardzo im zasmakowały.

Dodany przez: Bożena1960

Opublikowany: 06.11.2019

Zobacz galerię

Bożena Matuszczyk

Zobacz galerię

5 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

ziemniaki gotowane w mundurkach 5 szt.,
jajka 5 szt.,
masło 2,5 łyżeczki,
sól morska 5 szczypt,
Pieprz czarny 5 szczypt,
natka pietruszki 1/2 pęczka,

Dodatkowo:
szpinak świeży 600 g,
masło 2 łyżki,
ząbki czosnku 2 ząbki,
sól morska 1 szczypta,
czarny pieprz mielony 1 szczypta,
mielona gałka muszkatołowa 2 szczypty,

Sposób przygotowania przepisu:

Jajka zapiekane w ziemniaczkach

1. Ziemniaki wyszorować ,a następnie ugotować w mundurkach.
Po ugotowaniu przeciąć część góry ziemniaka wzdłuż, wydrążyć część miąższu, środek każdego ziemniaka oprószyć solą,pieprzem i włożyć kawałek masła.
Następnie przełożyć do delikatnie wysmarowanego naczynia żaroodpornego. Do każdego ziemniaka wbić po jednym jajku, uważając aby nie uszkodzić żółtka.
Włożyć do nagrzanego piekarnika na kilka minut tak by białka się ścięły a żółtka były jeszcze rzadkie.
2. Szpinak oczyścić , opłukać i odsączyć ,następnie pokroić.
Na patelni rozpuścić masło ,dodać pokrojone drobno ząbki czosnku, lekko podsmażyć.
Dodać szpinak i podsmażać kilka minut , doprawiając do smaku solą ,pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Szpinak wykładamy na półmisek układając na nim gotowe ziemniaki.

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.