Jajka w Koszulkach z Musztardowym Puree
- 50 min
Jajka bez tłuszczu, i aromatyczne, lekko ostre puree, w którym kuleczki gorczycy przyjemnie pękają w ustach.
- 50 min
Składniki:
- PIRE:
1 kg ziemniaków
łyżka soli
3 łyżki śmietanki słodkiej
2 łyżki ostrej musztardy (np.Rosyjska)
2 łyżki musztardy francuskiej z całymi ziarnami
biały pieprz
JAJKA W KOSZULKACH:
2 jajka
2 łyżki octu
biały pieprz
szczypta soli
SAŁATKA:
ogórek, rzodkiewka, kiełki rzodkiewki, szczypiorek, suszone pomidory, sól,pieprz.
Jajka w koszulkach z musztardowym puree - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu, wylać wodę i odstawić na chwilę aż reszta wody odparuje.
Dolać śmietankę i oba rodzaje musztardy. Utłuc je razem na jednolitą masę. Doprawić białym pieprzem.
Zagotować wodę z octem i odrobiną soli. Gdy zacznie wrzeć, jajka pojedynczo wbić do chohli i powoli zanurzać w wodzie. Wylać i gotować 3 minuty,aż się zetnie. Oprószyć białym pieprzem.
Ogórka,rzodkiewkę pokroić w plasterki, pomidory w paski,wymieszać z posiekanym szczypiorkiem i kiełkami.
Porady
Całe danie posypać posiekaną natką pietruszki.
Komentarze