Jajka sadzone na kiełbasie ze szpinakowym ryżem

Jagodowe_ciastko

To proste danie powstało dla mojego męża, który uwielbia ryż, szpinak i jajka sadzone, ale takiego połączenia jeszcze nie próbował ;)

Składniki:

250g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
1 duża cebula + pół małej
1 ząbek czosnku
pół szkl śmietany 18%
2 jajka
3/4 szkl ryżu
mały kawałek kiełbasy
kawałek masła
kilka łyżek oleju

Do dekoracji:
ketchup
szczypiorek

Jajka sadzone na kiełbasie ze szpinakowym ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ryż gotujemy na pół miękko w lekko osolonej wodzie. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i podsmażamy na oleju razem z cebulą. Dodajemy szpinak i często mieszając, doprowadzamy do odparowania nadmiaru płynu. Następnie wlewamy śmietanę, przyprawiamy według uznania i jeszcze chwilę gotujemy.
2. Pół małej cebuli obieramy i kroimy w piórka, kiełbasę kroimy w półplasterki i lekko podsmażamy na maśle, następnie wbijamy jajka, solimy i smażymy, aż się zetną (można pod przykryciem).
3. Gotowe jajka przekładamy na talerz. Ryż odcedzamy, mieszamy ze szpinakiem i nakładamy na talerz obok jajek. Przed podaniem jajka zdobimy ketchupem i posiekanym szczypiorkiem.

Porady

Do ryżu nie musimy zużyć całego szpinaku, dodajemy tyle, by kolor i konsystencja nam odpowiadały. Szpinak można przyprawić czosnkiem niedźwiedzim.