Jajka na kolorowej piance

Jajka na kolorowej piance - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ugotowane na twardo jaja obieramy z łupek. Odcinamy "łebki" mniej więcej na wysokości 2/3 jaja. Wydrążamy delikatnie żółtka.
  Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Studzimy.
• 2. Ogórka obieramy z łupiny. Przekrawamy na pół wzdłuż. Wydrążamy gniazdo nasienne łyżeczką. Kroimy na bardzo drobną kosteczkę. Avocado dzielimy na pół. Wyjmujemy pestkę, wykrawamy miąższ i kroimy podobnie jak ogórka, ale skrapiamy je sokiem z cytryny by nie ściemniało. Dodajemy posiekany koperek, 3-4 "łebki" odciętych wcześniej białek jaj również pokrojonych w kosteczkę. Sól, pieprz do smaku. 2 łyżki majonezu. Mieszamy ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku. Dodajemy połowę rozpuszczonej żelatyny i jeszcze raz mieszamy całość.
• 3. Buraczki odsączamy z zalewy. Kroimy na drobną kosteczkę. Dymkę (około pół pęczka części bliżej cebulek mniej więcej do połowy szczypioru) kroimy, dodajemy do buraczków. 3-4 "łebki" odciętych wcześniej jaj kroimy w kosteczkę. Dodajemy 2 łyżki majonezu, sól i pieprz do smaku. Mieszamy, dodajemy resztę żelatyny, jeszcze raz zamieszać.
• 4. W filiżankach (lub tak jak ja w formie na muffinki) układamy wycięte z folii spożywczej podkłady (mniej więcej 15x15 cm), na nich układamy fragmenty sałaty lodowej tak aby tworzyły miseczkę. Na sałatę wykładamy sałatki - do połowy foremek z ogórka i avocado do drugiej połowy buraczaną. Do wewnątrz delikatnie wciskamy wydrążone jaja. Na tym etapie zanim żelatyna zacznie wiązać dekorujemy np. ogórkiem, zieleniną, rzodkiewką...
• 5. Wyjęte wcześniej żółtka rozcieramy na miazgę, dodajemy serek kanapkowy i całość łączymy. Jeśli ktoś ma ochotę może doprawić solą i pieprzem - ja już tego nie robiłam ponieważ sama sałatka na której jajko jest osadzone została doprawiona. Masę twarożkową najlepiej szprycą wyciskamy do jajek do miejsc po wydrążonych żółtkach. Tak przygotowane wkładamy w foremkach do lodówki na co najmniej godzinę, żeby żelatyna dobrze związała.
• 6. Proponuję przygotować je w dniu w którym zostaną podane, żeby sałata nam nie zwiędła w lodówce.
  Wyjmujemy je przed podaniem na stół. Podkłady z folii spożywczej pomogą w łatwiejszym wyjęciu i ułożeniu jajek na półmisku - oczywiście wykładając folię zdejmujemy. Tak ułożone nie potrzebują dodatkowej dekoracji.
  SMACZNEGO!
• 7. Z tej ilości składników przygotowałam 6 buraczanych i 6 ogórkowych pianek