Jajka marynowane w burakach z pastą awokado

wyświetlono: 323 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Jajka na twardo, zamarynowane w buraku, faszerowane masą z awokado i posypane świeżą rzeżuchą z pewnością będą hitem Wielkanocnego śniadania. Sprawdzą się również w roli jajecznej imprezowej przekąski.

Dodany przez: Ewelina Marcin

Opublikowany: 09.05.2019

Jajka marynowane w burakach z pastą awokado

Ewelina Pędzikowska

12 porcje
20min PT20M
Łatwy

Składniki

6 jajek
1 duże dojrzałe awokado
1 łyżeczka sok z cytryny
garść świeżej rzeżuchy
sól morska
świeżo mielony pieprz

Marynata:
50ml octu jabłkowego
125ml koncentratu buraczanego
50ml wody
1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Jajka marynowane w burakach z pastą awokado

1. Marynata:
Do garnka wlać ocet, koncentrat, wodę i zagotować. Następnie dodać cukier, całość dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia.
2. Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać ze skorupek. Jajka przełożyć do miseczki, zalać marynatą i wstawić do lodówki na całą noc. Po tym czasie jajka osuszyć i przekroić wzdłuż na połówki.
3. Awokado przekroić na pół, pozbawić pestki, skórki i pokroić na mniejsze części. Następnie skropić sokiem z cytryny i rozgnieść widelcem na gładki krem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Gotowy farsz z awokado umieścić w szprycy i udekorować połówki jajek, wierzch posypać świeżą rzeżuchą.